Resepi Campak-campak Sup Daging Tetel Simple

Sup daging tetel simple versi mudah ini saya main campak-campak saja resepinya. Kalau nak tahu, daging tetel banyak lelemak daging yang pejal.

Sebab tetel itu sendiri bermaksud daging lembut yang bercampur urat, tulang, lemak biasa malah lemak harimau menangis.

Kalau kena cara masak sup tetel, atau pandai pilih, memang dapatlah daging tetel yang lembut dan enak sebaik dimasak. Jika tersalah pilih, boleh dapat daging tetel yang keras sungguh.

Sebelum ini saya pernah juga buat daging tetel masak asam pedas. Sayangnya resepi ini, tak sempat lagi saya share di blog ini.

Cuma resepi ikan masak asam pedas Melaka Klebang saja yang sempat saya kongsikan.

Terus terang saya beritahu sekali lagi, ini adalah resepi sup daging tetel campak-campak. Memang bahan-bahan tu mana yang ada depan mata dan mana bahan yang ada dalam simpanan peti ais saja.

Tidaklah ikut jurus permasakan membuat sup daging simple yang selalu orang buat. Sebab tu nama dia campak-campak.

Tapi, hasilnya, sup tetel tetap wow! Bagi sayalah.. hahaha.

Bahan-bahan Sup Daging Tetel

• Semangkuk daging tetel – potong dan cuci bersih
• 3 biji bawang merah – hiris
• 3 ulas bawang putih – hiris
• 1 kayu manis
• 3 bunga lawang
• Cili padi – ikutlah nak pedas mana
• 2 biji tomato – belah
• Sedikit biji ketumbar (setengah sudu kecil)
• Sedikit sos ikan
• Daun ketumbar – masukkan juga akarnya
• Sedikit lada hitam – tumbuk
• Garam, perasa knorr
• *Seinci halia – macam saya ni halia kebetulan kat rumah habis. Jadi, tak masukkan.

Cara Membuat Resepi Sup Daging Tetel Simple

1. Rebus dahulu daging tetel sampai empuk.
2. Sementara itu, goreng bawang putih dan bawang merah yang dihiris sampai naik bau harum.
3. Bila daging tetel tu dah hampir empuk, masukkan biji ketumbar, lada hitam, akar ketumbar, halia (jika ada), kayu manis, bunga lawang.
4. Biarkan ia mereneh.
5. Kemudian, bila dah betul-betul empuk masukkan sos ikan, bawang gorengan tadi, tomato, cili padi.
6. Perasakan dengan garam dan perasa (ni optional).
7. Dah puas hati dengan rasa tu, tomato pun dah matang, masukkan daun ketumbar.
8. Kacau kejap, tutuplah api. Siap sup tetel lembu saya ini.

Cara Melembutkan Daging

Antara masalah bila masak daging adalah untuk memastikan daging jadi lembut.

Lainlah kalau guna daging batang pinang (tenderloin) atau daging harimau menangis (sirloin) tu. Kedua-duanya ini memang lembut.

Nak buat daging steak pun sedap.

Kalau bahagian lain, memang kena rebus lama. Macam daging tetel ini tak perlu masak lama. Sebab dia sendiri dah lembut.

Paling penting sebenarnya potongan daging kena lawan urat. Itu yang nanti memudahkan kita nak makan daging yang siap dimasak.

Kalau lembu tempatan, dagingnya lebih pejal lagi.

Ada petua yang saya baca, potongan daging yang dah siap dipotong itu, masak seketika dalam kuali. Masukkan sedikit minyak dan goreng daging dengan api perlahan tanpa masukkan air.

Nanti air daging tu sendiri yang akan memasakkan dan melembutkannya.

Daging Tetel Sedap Masak Apa

Semudah itu saja membuat sup daging tetel ini. Mungkin yang renyahnya nak tumis bebawang itulah.

Walaupun versi campak-campak, rasanya tetap walla. Makan sup daging tetel dengan nasi panas-panas.

Kalau rajin buatlah sambal kicap nya.

Sup tetel ini, makan dengan roti keping gardenia tu pun sedap juga. Atau hirup sup daging tetel macam tu je. Buat masa ini saya cuma pernah cuba resepi masak asam pedas tetel simple saja.

Kebiasaannya, daging tetel ini dibuat masak asam pedas. Katanya, kalau dimasak lemak cili api pun sedap juga. Cuma masak lemak tetel ini, saya belum pernah cuba.

Baca : Daging bakar jadi lembut, bakar ala Western

Sebab apa orang kata daging tetel lembu ini sedap, sebab dari maksudnya tetelan itu ada banyak campuran lemak padanya.

Ada juga yang beri pesanan, ‘jangan makan banyak sangat.’

Betullah tu.. kan banyak lemak kat daging tetel itu. Lagi-lagi orang ada penyakit darah tinggi macam saya ini. Mau nya bacaan mencapai langit ketujuh nanti.

Follow fanpage saya : Netty Ah Hiyer Tulis
Telegram : https://t.me/NettyAhHiyerTulis