Kerak nasi, olah jadi bubur Korea yang sedap | Ini masalah sejagat buat mak-mak yang memasak nasi atas api dapur. Agak terleka layan drama Koreah, berkerak hangitlah jawabnya.
Sayang nak buang kan, nak makan pun kerak dia keras tak lepas tekak. Jadi, kita olah jadikan bubur kerak nasi Korea.
Saya bagi nama bubur ala K-Pop, sebab bila layan cerita entertainment Korea. Diaorang sejenis tak kan buang lebihan makanan.
Sebaliknya diolah jadi bubur ke nasi goreng ke atau makan dengan ramen. Terinspirasi dari situlah sebenarnya.
Maka, terjadi resepi bubur kerak nasi ala K-Pop ini.
Bahan-bahan Buat Bubur Kerak Nasi Ala K-Pop
- Kerak nasi
- Halia – 1 inci
- Sayur bayam – kalau suka sayur letaklah banyak seikat ke.
- Ikan bilis -goreng
- Telur – 1 biji
- Garam, perasa
Tutorial Cara Masak Bubur Kerak Nasi
Nampak masih banyakkan lebihan nasi yang masih boleh dimakan. Kalau buang, jadi membazir pula. Terfikir pula nak jadikan bubur.
Cara Hilangkan Bau Hangit Kerak Nasi
Jadi, saya korek sehingga ke bahagian yang hangit tu. Jangan tinggalkan walau sedikit. Tak perlu bimbang, akan bau hangit nasi.
Sebab bila dah masak nanti, bau tu akan hilang dan dapat dibuang.
Saya masukkan dalam periuk yang lain. Isi air, banyak pun takpe sebab nama pun buburkan. Letaklah halia dalam seinci. Kalau suka halia buhlah lebih.
Bau halia ini yang dapat hilangkan bau hangit tu nanti.
Jangan panik, mula-mula merebus memang akan keluar bau hangit dari kerak nasi tu.
nettyahhiyer.com
Tunggu Sehingga Bubur Nasi Lembut
Beginilah nanti keadaannya. Rebus sampai, kerak nasi itu jadi lembut. Pada tahap ini bubur nasi perlu dikacau selalu, sehingga mendapat kepekatan yang anda mahukan.
Baca : Masak nasi lemak dalam periuk spherical bowl Tefal
Resepi Minyak Bawang Putih Sedapkan Bubur Kerak Nasi
Sementara tunggu bubur masak. Bolehlah buat minyak bawang putih yang sedap ini.
Bahan-bahan Minyak Bawang Putih
- 3 ulas bawang putih – cincang kasar
- Minyak untuk menumis – dalam 4 ke 5 sudu lah anggaran kasarnya. Kalau tak cukup, tambahlah ya.. saya style agak-agak.
Caranya : Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang. Bila dah golden brown tutuplah api. Guna api sederhana je.
Minyak bawang putih ni nanti boleh tuang dalam bubur nasi. Naikkan aroma dan rasa lebih lemak. Cuma bubur yang saya buat kali ini, saya gantikan dengan bilis goreng tumbuk. Saya goreng bilis dan tumbukkan.
Agak kerak nasi dah lembut air pun dah pekat, masukkan sayur bayam. Kacau kejap, masukkan telur. Dan kacau lagi. Last sekali masukkan ikan bilis goreng. Perasakan dengan garam dan perasa ayam Knorr.
Sebab bilis tu dah masin, buh je sikit garam ya. Tapi garam sekarang pun bukan masin, kerajaan dah tetapkan agar pengeluar hasilkan garam beriodin. Iodin ini zat makanan yang tubuh kita perlukan. Gitew.
Tara.. inilah hasilnya.
Sedap kalau makan sekali dengan sup ayam, atau tambah kimchi. Anak-anak pun suka.
Belajar Cara Buat Nasi Jadi Kerak Ala Korea
Di negara Korea kerak dari nasi ini dipanggil Nurungji. Ianya macam makanan ringan pada mereka. Keropok kerak yang jadi kegemaran bangsanya.
Dekat Malaysia pun ada juga keropok kerak ini.
Kalau ada lebihan nasi atau kerak.. saya masakkan bubur sedap macam ini. Ada sesetengah orang jadikan keropok.
Cara buat keropok kerak : potong kecil sebesar saiz tapak tangan. Jemur di bawah terik matahari. Bila dah betul-betul garing, bolehlah digoreng.
Nak kreatif, masukkan lah apa-apa sayuran lain atau ayam, seafood.
Kalau nak tahu cara nak buat keropok dari kerak nasi ikut resepi mudah dan murah. Boleh tengok cara membuat kerak nasi ala Korea di blog saya ini.
Saya ada kongsikan cara buat keropok kerak nasi goreng dekat blog ini. Nanti bacalah ya.
Baca juga :
Follow fanpage saya : Netty Ah Hiyer Tulis
