Tersenang Masak Nasi Ayam Thai Ala Mark Weins

Resepi nasi ayam Thai ini sememangnya paling senang sekali nak buat. Olahan resepi ini terinspirasi dari salah satu resepi yang pernah vlogger terkenal ‘jalan makan-makan’ Mark Weins kongsikan di blognya.

Nak kata sebijik tu tidaklah, sebab ada bahan yang tak boleh nak dimasukkan. Ini versi halal punya. Paling penting senang nak buat dan tak gunakan banyak bahan.

Kalau anda peminat daun ketumbar, tentu akan menggemari masakan ini. Sebab memang banyak gunakan dedaun berkenaan.

Teknik memasaknya juga sedikit berbeza. Jom tengok macamana cara memasaknya ya.

Bahan-bahan Nak Buat Nasi Ayam Thai Ala Mark Weins

• Ayam seekor
• Pokok ketumbar – akarnya diperlukan nanti.
• Bawang putih
• Halia
• Lada hitam
• Kiub ayam knorr
• Beras
• Mentega
• Lemon/limau nipis
• Taucu
• Cili
• Sos ikan
• Kicap manis

Mulakan Dengan Rebus Ayam Thai Dulu

Ayam seekor – saya tak potong, bersihkan dalamannya (masa mula-mula nak belajar bersihkan ayam ini saya siap tengok di Youtube. Potong sedikit dekat bahagian leher dan bawah ayam. Dah ada lubang, bersihkan dalamnya sampai kita yakin.

Dah bersih, rebus dalam periuk besar. Kalau boleh bagi dia tenggelam. Kalau takde periuk besar, nanti kau golek-golekkan lah sendiri ya.

Air banyak pun takpe. Kita nak guna air tu nanti.

• Tambah 5 akar daun ketumbar tadi.
• Dan halia 2 inci. Saya buh lebih.
• Masukkan juga 1 kiub ayam knorr.
• Perasakan dengan garam.
• Rebus sampai isi ayam empuk.

Isi ayam dah empuk. Angkat letak dalam bekas berjaring. Biar air ayam jatuh ke bawah. Kita nak bagi permukaan ayam tu nanti garing di luarnya.

Nak gantung lagi bagus, macam kat chicken rice shop nanti gayanya.

Baca Sini : Masak Nasi Lemak Dalam Periuk Spherical Bowl Tefal

Masak Nasi Thai Dalam Rice Cooker

Basuh beras, 4 pot kecik. Toskan. Masukkan dalam rice cooker.

• Kemudian, masukkan margerin/planta dalam 1 sudu besar,
• bawang putih 1/2 ulas – ketuk (ikut kesukaan),
• daun pandan 2 helai.
• Tuang lebihan air rebusan ayam tadi dalam beras. Sukat ikut sukatan air yang biasa korang masak nasi tu.

Kalau sup tadi tawar, buhlah garam. Tapi kalau dah masin. Tak yah buh dah ya. Tekan rice cooker tu. Kang tak masak pulak nasi tu.

Baca Sini : Resepi Sup Ayam Mak Jemah, Bahannya Ringkas Tapi Signifikan

Lebihan Sup Nak Buat Apa?

Memang akan ada lebihan sup sebenarnya. Jadi, ambillah sup dalam setengah mangkuk. Asingkan ke tepi. Nanti akan dicampur untuk buat kicap.

Sup yang ada itu, masukkan daun ketumbar hiris dan lada hitam tumbuk. Panaskan dan gelegak tutup api.

Note : Gambar sup atas ini, saya masukkan cendawan. Ikut masing-masinglah nak letak sayuran apa pun dalam sup tu ya. Nanti kita dan anak-anak juga yang makannya.

Akhir Sekali Buat Kicap Thai Simple

Ada dua cara boleh cuba. Dua-dua pun sedap. Satu cara kau blend semua bahan, satu cara lagi kau potong je.

• Daun ketumbar dalam segenggam – hiris
• Bawang putih – 2 ulas
• Taucu – Sikit je, tak sampai pun setengah sudu kecik.
• Sos ikan – 1 sudu besar (tak suka tak yah buh)
• Kicap manis – 1/2 sudu besar
• Cili – ikut nak pedas mana.
• Sup lebihan yang asingkan tadi.

1. Blend semua bahan di atas. Kalau tak nak blend, potong-potong masukkan dalam sup.
2. Perah lemon. Dan rasalah. Kalau tak cukup rasa tambah garam, kalau masin buh lah gula bagi seimbang rasa.

Maka, siaplah prosesnya. Ada empat peringkat kan nak buat. Nampak macam panjang kan. Tapi sebenarnya, inilah nasi ayam thai paling senang nak di masak.

Yang nampak banyak tu kat bahagian kicap je. Walaupun sup tu cuma campur halia dan daun ketumbar, dan lada hitam. Rasa dia tak autentik gitu.

Nak bagi seimbang, dengan sayuran tambahlah salad dan tomato. Tapi kalau takde pun sedap je. Anak-anak suka.

Disclaimer : Jangan pelik tau tengok gambar macam tak syncro. Tu dah siri ke berapa kali ntah saya masak nasi ayam ini. Nak ambil gambar step by step asyik terlupa sokmo.

Selamat mencuba!

• Like : Fanpage Netty Ah Hiyer Tulis
• Follow : Instagram Netty Ah Hiyer