Resepi pulut mangga guna santan kotak untuk beginner. Pertama kali mencuba resepi pulut mangga thai Azie Kitchen yang sedap dan menjadi.
Waktu balik kampung di Lenggong tahun 2022, saya terbeli mangga Siam yang banyak. Buahnya besar-besar cuma RM6 untuk 2 kilogram.
Tengok gambar atas tu, memang macam tulah warna dia. Cantik orennya dan manis. Bila dah tak larat makan gitu saja, teringinlah pula nak buat pulut mangga Thailand.
Resepi Pulut Mangga Thai Guna Santan Kotak
Durasai memasak : 1 jam 30 minit
Bahan-bahan Pulut Mangga Siam
- Sebiji mangga yang masak – wajib dah masak ranum
- Satu pek santan kotak saiz kecik
- 1 sudu besar gula
- 2 pot beras pulut – basuh macam basuh beras tu. Saya tak rendam pun.
- 2 helai daun pandan (saya tak letak, sebab tak ada)
- 1 sudu kecil tepung jagung – bancuh dengan air siap-siap
- Biji bijan – disangai (goreng tanpa minyak)
- Garam
Cara Buat Mangga Pulut
- Mangga hendaklah dari jenis yang masak ranum.
- Belah di bahagian tengah buah mangga secara memanjang.
- Pada bahagian isinya, belah secara bentuk kiub dan boleh ditekan tengahnya untuk memudahkan anda memakan isi buah mangga bersama pulut.
- Saya tidak praktikkan cara hidang mangga pulut thai ini. Sebaliknya saya kupas kulit mangga dan belah dalam saiz potongan yang mudah untuk dimakan.
Cara Masak Pulut Mangga Guna Rice Cooker
- Basuh beras pulut, kemudian toskan.
- Masukkan dalam rice cooker. Masukkan air mengikut tetapan sukatan pada rice cooker masing-masing.
- Letak sedikit garam untuk menaikkan rasa.
- Saya tak letak pandan, sebab tak ada. Kalau ada letaklah ya. Nanti naik bau wangi pulut tu.
- Macam saya buat pulut tanak ini guna rice cooker Tefal Spherical Bowl. Memang dah ada siap sukatan untuk beras pulut. Tinggal tekan saja. InsyaAllah.. bila follow stepnya, pulut tak berkerak. Jadi cantik berkilat.
- Sementara itu, boleh anda menggoreng biji bijan tanpa minyak dahulu.
Cara Buat Sos Putih (Kuah Pulut Mangga)
- Campurkan santan kotak dengan sedikit air suam.
- Masukkan dalam periuk, hidupkan api. Guna api kecil sepanjang memasak kuahnya.
- Tambahkan sedikit garam untuk menaikkan rasa.
- Kalau ikutkan resepi asal tak letak sedikit gula, saya tambah sebab nak balance kan rasa.
- Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung. Ikut kepekatan mana yang anda mahukan.
- Kacau sampai adunan masak.
Cara Makan Pulut Mangga
Cara untuk makan pulut mangga adalah seperti berikut:
- Ambil sepotong mangga yang sudah dibelah kiub isinya, letakkan di atas pinggan yang bersih dan kering.
- Letakkan sesudu dua pulut bersebelahan mangga.
- Siramkan sos putih atau santan pulut mangga di atas pulut tadi. Lapisan sos ini akan memberi rasa enak pada pulut tanak tadi.
- Taburkan biji bijan di atas pulut.
- Anda boleh menikmatinya dengan menggunakan jari atau makan dengan sudu.
Baca juga : Tempat menarik di Ipoh
Cara Buat Pulut Mangga, Pulut Tak Perlu Rendam
Pernah terbaca kan resepi pulut tanak ini perlu direndam semalaman atau beberapa jam sebelum dimasak.
Bila masak pulut tanak gunakan rice cooker, tak perlu dah nak rendam pulut. Sebab rice cooker boleh menanaknya dengan cantik dan berkilat.
Yang penting, anda perlu tahu gunakan sukatan air yang betul untuk menanak pulut dalam rice cooker di rumah sendiri.
Selain resepi mangga pulut, pulut tanak sedap dimakan dan dibuat pulut durian kuah santan.
Kesimpulannya, menjadilah juga walaupun baru pertama kali mencuba. Cuma, lepas ini kalau nak buat lagi, mungkin saya akan tambahkan sos mangga homemade juga.
Barulah daebak! Nampak tak derhaka kat resepi tu macamana.
Jenis Mangga Untuk Pulut Mangga
Jenis mangga yang paling sesuai untuk pulut adalah mangga yang manis dan lembut isi buahnya. Beberapa jenis mangga yang sesuai digunakan untuk pulut tanak adalah buah mangga masak (Mangifera Indica), Mangga Harum Manis, Mangga Chok Anan, dan Mangga Arumanis.
Mangga-mangga ini memiliki rasa yang manis dan aroma yang kuat, yang akan memberikan cita rasa yang lazat pada pulut tanak anda.
Pastikan mangga yang anda pilih sudah masak sepenuhnya supaya sewaktu dinikmati ia akan memberikan kombinasi kesempurnaan hidangan yang lemak manis buah.
dah lama teringin nak makan pulut mangga mcm ni tp sempat dibuat.
Haa.. sempat lagi nak buat ni Abang Kie. Caranya mudah saja tu. Moga dapat merasa nanti ya.