ayam-goreng-kunyit-berempah

Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Berempah Simple

Ayam goreng kunyit berempah yang simple | Resepi ayam goreng kunyit ini saya masak khas untuk suami yang sakit gout dekat dua hari.

Saya guna bahan masakan yang boleh dimakan oleh orang gout waktu goreng ayam kunyit ini. Sebenarnya teramat susah nak cari makanan penghidap gout. Banyak sangat pantang larangnya.

Seafood tak boleh, buah-buahan tinggi fruktosa tak boleh.. sampai ada masa tu jadi blank nak masak lauk apa. “Dah semua tak boleh, awak puasa jelah bang..” kata saya bergurau.

Sedih en Yem bila banyak makanan yang dia tak boleh nak makan. Sehari itu, memang betul-betul sekat makan. Sebab waktu itu, kata en Yem, dia punya sakit nak pijak lantai pun rasa nak pecah.

Kesian sungguhlah.. Bila dah ok sikit. Saya cuba masak lauk ayam goreng kunyit berempah ini. Tak adalah berasaskan makanan lautkan. Jadi, bolehlah en Yem makan ayam masak kunyit ni.

Tapi, yang lucunya. Bila en Yem kena gout dengan anak-anak pun kena ikut makan macam orang gout. Ibu takkan masak sedap-sedap punya. Hahaha..

Resepi Ayam Goreng Kunyit Berempah

Bahan-bahan Rempah

  • 1 pek dada ayam – dipotong kecil (dah siap beli kat pasaraya)
  • 1 sudu besar kunyit
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar
  • 1/2 sudu besar garam masala
  • 1/2 sudu besar serbuk kari daging
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • Gula, garam secukup rasa
bahan-ayam-goreng-kunyit-berempah

Bahan Dihiris

  • 1/2 bawang besar – dihiris
  • 3 ulas bawang putih – dihiris
  • 1 genggam daun kucai – dihiris panjang

Cara Memasak Ayam Goreng Kunyit

ayam-goreng-kunyit-berempah
  • Setelah ayam dibasuh bersih, tos dan masukkan kesemua bahan-bahan rempah. Gaul sebati.
  • Panaskan minyak dalam kuali, masukkan potongan dada ayam yang sudah dirempahkan tadi.
  • Goreng sampai garing.

Bila dah hilang air ayam, ayam pun dah garing boleh angkat ayam goreng kunyit berempah dan ketepikan dalam pinggan.

Dalam minyak yang sama, saya masukkan bawang besar dan bawang putih hiris. Goreng sampai betul-betul garing. Sebab saya nak dapatkan tekstur yang crunchy.

Baca : Sedapnya ayam sambal hijau simple favourite keluarga

Selepas itu, saya keluarkan lebihan minyak. Tutuplah api waktu ini ya. Lebihan minyak ini jangan dibuang. Boleh guna untuk menggoreng sayur dan sebagainya. Saya guna lebihan minyak ini untuk masak asam pedas daging. Sedap juga.

Kemudian, masukkan ayam goreng kunyit berempah yang dah siap tadi dalam kuali. Dan masukkan juga daun kucai.

Hidupkan api dan kacau sekata.

Siap ayam goreng berempah ini untuk dinikmati bersama keluarga. Kalau tak kena gout, bolehlah dinikmati ayam goreng kunyit sedap ini dengan sambal belacan dan nasi panas-panas.

Senang kan proses memasak ayam goreng kunyit berempah ini. Kalau ada kenalan yang kebetulan kena gout tu, bolehlah cuba masak resepi ayam goreng kunyit macam ini.

Semoga memberi idea kepada anda.

Baca : Ayam bakar dalam oven lembut lagi juicy

Makanan Ini Pesakit Gout Tak Boleh Makan

En Yem ini, kalau dia sihat dia boleh je makan makanan yang dikatakan pesakit gout tak boleh makan itu. Tapi, bila tengah sakit memang kena elak betullah.

Sebab makanan ini tinggi purin. Purin yang tinggi boleh menyebabkan asid borik berganda-ganda dan itu yang menyebabkan sakit tak tertahan.

Cuma, en Yem kata dia memang pantang makan belacan. Kalau tak sengaja terambil itu.. automatik terus jadi.

Ini antara makanan yang sebolehnya en Yem kena elak lah kalau tak nak kena gout dalam masa terdekatkan.

  • Seafood (sotong, udang, ikan bilis)
  • Belacan
  • Makanan proses dan awet
  • Ikan (tapi ambil juga sikit, sebab untuk bagi ada sumber protein kan)
  • Bahan perasa
  • Sayur dan buah yang tinggi kandungan gula (fruktosa) – mangga, laici, anggur, buah pear, tembikai, epal, ubi, lobak
  • Makanan berbijirin penuh (oat, nestum bagai semua kena elak)
  • Daging merah
  • Bahagian ayam yang berlemak – misalnya, kulit ayam
  • Kicap-kicapan

Haa.. ini antara senarai yang saya beritahu en Yem lah dia tak boleh ambil masa tengah sakit ni. Bila semua tak boleh, saya pun jadi fenin lah.. sudahnya tak tahu nak masak apa kan.

Alhamdulillah.. bila jaga makan itu, dalam dua hari dah berkurang. Mungkin level gout en Yem belum teruk sangat. Ada itu, kalau yang dah teruk khabonya memang berhari-hari nak kebah.

Follow fanpage saya : Netty Ah Hiyer Tulis
Telegram : https://t.me/NettyAhHiyerTulis

Tags:

4 Comments

  1. abam kie September 2, 2022
    • nettyahhiyer September 4, 2022
  2. Myzan September 2, 2022
    • nettyahhiyer September 4, 2022

Leave a Reply

error: Content is protected !!