Sedapnya Ayam Sambal Hijau Simple Favourite Keluarga

Sedapnya ayam sambal hijau simple favourite keluarga | Resepi ayam masak sambal hijau ini asalnya style campak-campak saja. Alhamdulillah, anak-anak suka.

Kebiasaan masak ayam sambal hijau ini pedas. Cara masakan ayam sambal hijau saya ini tak pedas. Sebab masak sambal ayam hijau ini banyak guna cili hijau besar.

Sambal hijau ini kan terkenal dalam masakan padang. Dan tentu sambal pedas berapi. Barangkali jika ditambah cili padi hijau barulah ianya pedas menyengat.

Resepi Ayam Sambal Hijau

Durasi memasak : 45 minit

Bahan-bahan

• 8 ketul potongan ayam (sebab apa sikit, sebab lebihan mana ada dari peti ais)
• 7 tangkai cili hijau besar
• 4 tangkai cili api kecik (jenis pedas)
• 5 biji bawang merah kecil
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji tomato (saiz besar dan potong wedges)
• Garam, gula dan perasa

Goreng Dulu Ayam Goreng Berlada Hijau

1. Lumurkan ayam dengan garam dan kunyit.
2. Sukatan garamnya sekadar untuk memasinkan ayam agar tak melekat di kuali masa menggoreng. Sebab kuali saya ini kuali lejen.
3. Goreng ayam tak perlu garing sangat, angkat dan ketepikan.

Cara Membuat Ayam Sambal Hijau Simple

1. Cili hijau, cili api, bawang merah dan bawang putih dikisar halus. Kalau nak bagi ada tekstur, blend je kasar sikit.
2. Masukkan minyak secukupnya dalam kuali. Tuang bahan kisar dan tumis hingga hampir naik bau.
3. Masukkan gula (ikutlah citarasa anda). Kacau kejap dan masukkan tomato.
4. Kemudian, kacaulah sampai bahan cili dah betul-betul masak. Tandanya nanti akan terbit minyak.
5. Bolehlah tambah garam dan perasa.
6. Masukkan ayam, gaul sampai sekata.
7. Siap.

Tip Masakan Ayam Masak Berlado Hijau

1. Ayam masak berlada hijau ini lebih sedap jika ayamnya digoreng terlebih dahulu. Akan menghasilkan ayam goreng berlada hijau yang lebih garing dan tidak berair.
2. Selain sambal ayam hijau ini, sambal tomato cili padi juga sedap diganding dengan ayam goreng.

Resepi Sambal Hijau Simple

Durasi memasak : 20 minit

Bahan-bahan

• 5 tangkai Cili hijau besar – rebus dan kisar
• 7 tangkai Cili padi
• 1 biji Tomato
• Belacan – sedikit saja
• 1 biji Bawang holland besar

Cara Buat Sambal Hijau Simple

1. Kisar cili hijau, cili padi, tomato dan bawang.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan belacan sampai naik bau.
3. Masukkan garam, gula dan perasa.
4. Bila dah naik minyak tu, boleh matikan api.

Tip Masakan

1. Sambal hijau ini pernah saya buat lama dulu. Lebih kurang saja dengan resepi ayam hijau berlado di atas. Cuma yang berbeza saya rebus cili hijau saja.
2. Tapi, anda boleh saja agak-agak sendiri. Kalau nak dapatkan warna yang lebih original hijau, gunakan semua cili hijau dan tomato pun beli yang warna hijau ya.
3. Boleh guna bawang holland untuk sekatakan dengan warna bahan masakan lain.

Menu Sambal Kegemaran Keluarga

Kali ini, saya hafalkan sukatan masakan ayam sambal hijau ini.

Sebab bila keesokannya, saya cuba sekali lagi buat sambal hijau ini dengan sukatan cili yang lain dan jenis bawang yang berbeza. Rasanya tak sama macam yang saya masak dengan sukatan yang saya hafal itu.

Jadi, sebelum saya terlupa teruk lebih baik saya dokumenkan dalam blog saya ini. Senang-senang boleh tengok sini balik.

Hahaha.. dia kalau sejenis masak campak-campak lepas tu derhaka pula pada resepi, ginilah jadinya.

Resepi yang saya kongsikan ini antara ayam sambal cili hijau tersedap pernah saya buat. Sebelum jumpa resepi ini, bila saya masak sambal hijau itu, saya tambahkan cili merah besar yang banyak dan bawang holland.

Sayangnya, rasa itu tak seenak masakan sambal ayam hijau yang saya kongsikan di atas. Mungkin juga, bila dah tukar cili dan jenis bawang, teknik memasaknya kena diubah sedikit.

Next time saya buat RnD lain untuk jenis-jenis sambal yang lain.

Seingat saya resepi sambal hijau semacam ini memang menjadi kegemaran anak-anak dan suami. Suka betul diaorang. Mungkin sebab gaya memasak ayam sebegini lebih mudah.

Buatkan ayam sambal simple ini jadi lauk kegemaran keluarga.

Satu lagi yang saya perasan, bahan-bahannya macam ayam sambal balado pun ada. Sebab ada penggunaan cili hijau yang banyak. Cuma yang jadi derhaka tu sebab pi buh cili api tulah.

Kalau ikutkan style buat sambal gini, saya terikutkan cara buat sambal ayam penyet. Cuma resepi ayam hijau ini tak gunakan belacan. En Yem ini dia tak boleh makan yang ada belacan. Karang goutnya menyerang.

Agaknya, kalau ditambah belacan sikit dalam resepi ayam sambal hijau ini mesti sedaplah gamaknya.

Baca juga :

• ayam bakar dalam oven lembut lagi juicy
• Mencuba resepi sambal lada Kelantan tanpa belacan

Follow fanpage saya : Netty Ah Hiyer Tulis