Masak Sambal Udang Petai Kayangan RM10 Yang Mudah

Resepi sambal udang petai ini siapa je yang tak suka kan. Nak-nak petai sekarang ini kayangan betul harga dia. Saya beli sebelum ini, 4 papan itu RM10. Mujurlah isinya cantik dan segar.

Terus minta en Yem belikan udang, sebab nak buat sambal udang petai simple yang mudah nak sedia. Cara saya masak sambal tumis udang petai ini memang sempoi je.

Walaupun simple tetap sambal petai udang ini sedap untuk dinikmati bersama en Yem dan anak-anak. Cuma kena had makan disebabkan gout en Yem.

Resepi Sambal Udang Petai Simple Kayangan

Bahan-bahan Masak Sambal Udang Petai

• 1 mangkuk kecil Udang
• 2/3 tangkai Petai
• Segenggam Cili kering rendam air panas – dikisar
• 1 biji bawang holland – dikisar
• 1 ulas bawang putih – dikisar
• Sedikit ikan bilis – dikisar
• Hirisan bawang besar
• Sedikit asam jawa
• Garam, gula, perasa

Cara Masak Resepi Sambal Udang Petai Mudah

Panaskan minyak, tumis bahan kisar bawang holland, bawang putih ikan bilis tu dulu. Agak dah naik bau baru masukkan cili kering kisar.

Tumis sampai dia pecah minyak.

Bila dah pecah minyak, saya masukkan gula siap-siap. Mak kata, gula masuk awal untuk buang bau pedas cili.

Tumis sampai cili betul-betul masak. Lepas itu saya masukkan asam jawa, sikit je sebab tak suka rasa masam.

Kacau dan masak sampai sambal naik minyak.

Masukkan udang, kacau kejap. Lepas itu masukkan petai pula.

Last sekali masukkan bawang, garam dan perasa. Nampak bawang dah layu bolehlah matikan api.

Paling penting, resepi sambal udang petai kayangan ni mudah dimasak dan sedap rasanya. Boleh juga layan resepi udang yang paling senang nak masak di blog kawan saya ini.

Tip Masak Sambal Sedap

• Kalau nak sedap, cili kering kisar asing daripada bahan masakan lainnya.
• Guna cili kering, bukan cili kisar yang siap beli di kedai. Biasanya cili kisar itu rasa masam sebab nak bagi tahan lama di pasaran.
• Masukkan gula awal, elak bau cili yang kuat (petua mak saya ini)
• Masak cili sampai betul-betul matang. Bau dan warna cili dah berubah. Memang lama sebenarnya, guna je api sederhana atau kecil.
• Nak bagi cili tak merecik ke dinding, kecilkan api dan saya gunakan splatter screen. Splatter screen ini saya beli di Mr. DIY. Harga dia dalam RM6++.

Selain, resepi sambal udang ini. Saya ada juga kongsikan sambal sardin tin yang simple. Cuma guna tiga bahan je.

Hahaha.. konsep masakan saya memang simple-simple je.

Baca juga : Cubaan masak sambal tempoyak daun kayu Negeri Sembilan

Sebaiknya Petai Belah Tengah, Baru Masak Sambal Petai Udang

Sebelum ini kalau makan petai, saya tak belah tengah pun. Tapi kakak ipar kata kadang ada ulat hidup kat tengah-tengah biji petai tu.

Memang ada rupanya. First time jumpa tu ngeri juga.

Jadi sekarang ini, tiap kali makan petai mesti belah tengah. Untuk petai ini saya cuma belah separuh petai je. Sebab saya confident yang buah petai kayangan saya beli ini segar dan lagi cantik isinya.

InsyaAllah.. bebas ulat.

Baca juga : cara siang ikan banyak tulang, mudah makan

Siang Udang Cara Saya

Sebelum ini, kalau siang udang saya buang ekor dan bersihkan kepala udang saja. Rupanya udang saiz besar ini ada tahi dekat bahagian tengah.

Sebelum Udang Masak Sambal Petai, Begini Gunting Belakang Udang

Mula-mula gunting, buang tanduk udang tu. Lepas tu, potong bahagian tengahnya dengan gunting.

Buang Tahi Udang

Bila dah terbelah gini, tariklah sarung tahi udang tu sampai habis.

Cuci Udang Bawah Laluan Air Paip

Udang dicuci bersih bawah laluan air.

Potong cara macam ini, akan jadi lebih senang nak nikmati udang masak sambal tu nanti. Saya tak buang kulit udang tu, ada sesetengahnya buang dan tinggalkan bahagian ekor.

Sebab kulit udang ini memang agak tinggi kolesterolnya. Ikutlah keperluan keluarga masing-masing nak pilih teknik bersihkan udang macam mana ya.

Saya tunjuk ini cara saya.

Semoga perkongsian ini memberi manfaat pada anda. Selamat mencuba.

Read More