Cara masak kuetiau goreng simple untuk beginner. Bukan semua pandai masak kuey teow. Silap percaturan boleh hancur, silap-silap jadi bubur.
Alhamdulillah, saya belum pernah lagi memasak kuetiau goreng ini jadi bubur. Cuma, pernah juga lalui kegagalan tak menjadi, bila kuetiau terlebih kembang. Tak sedaplah jadinya.
Beberapa kali saya mencuba cara masak kuetiau simple macam ini dan hasilnya tetap sedap, tak hancur. Sedap dibuat sarapan pagi atau minum petang menu hidangan kuetiau ni.
Saya kongsikan step by step nya ikut gambar ya.
Resepi Kuetiau Goreng Simple Lagi Sedap
Bahan-bahannya :
- 2 bungkus kuetiau – cuci bawah air paip dan tos.
- 5 ulas bawang putih – cincang (saya hantu bawang putih.. mana yang tak suka sangat boleh kurangkan)
- Sebungkus fish cake – hiris nipis
- Segenggam dua tauge
- Beberapa pokok daun kucai – potong kecil
- Cili kisar – 3 sudu besar
- 3 biji telur
Bahan untuk sos kicap :
Saya buat siap-siap dan bancuh dalam mangkuk. Sukatannya boleh ejas ikut citarasa sendiri ya. Saya ini lebih pada resipi campak-campak je.
- Kicap lemak manis Jalen – 4 ke 5 sudu besar
- Kicap cair maggi (maggi seasoning ) – 1 sudu besar
- Sos tiram – 2 sudu besar
- Sos ikan – dalam sesudu besar
*kalau ada kicap pekat lagi bagus, nanti lagi cantik warna kuetiau goreng tu. Tapi saya tak letak, sebab tak ada stok kat rumah ni.
Adik ipar saya kata kalau nak lagi mudah. Gaul kekicap ni dengan kuetiau basah (dah basuh dan tos) siap-siap.
nettyahhiyer.com
Cara Buat Kuetiau Goreng Ringkas Yang Sedap
- Tumis bawang putih cincang sampai naik bau.
- Masukkan cili kering, gaul sekata sampai dia masak dan hilang bau maung cili tu. Saya letak juga gula sikit. Kemudian, masukkan fish cake yang dihiris nipis. Kalau ada udang pun boleh masukkan time ni.
- Kemudian, masukkan sos kicap tadi. Time nilah saya lupa nak snap. Hahaha..
Baca : Cara buat mee goreng basah simple letak daging
- Bila dah sekata, masukkan kuetiau, tauge dan daun kucai. Kacau sekata. Kalau nak mudah, guna pengepit.
- Masa gaul tu, lembut saja tak perlu ganas-ganas.
- Lepas itu, saya pecahkan telur dekat tepi kuali biarkan sekejap dan gaul sekali lagi bagi sekata.
Kacau lembut-lembut saja. Tapi kan untuk yang beginner memang dia akan serba kalutlah nak masak kuetiau ni.
Ini berkongsi atas pengalaman sendiri juga. Hahaha.. sampai sekarang pun, ada rasa debaran itu bila nak masak kuetiau goreng ni. Ikutkan mudah saja resepi kuey teow goreng kering simple ini.
Follow fanpage saya : Netty Ah Hiyer Tulis
Telegram : https://t.me/NettyAhHiyerTulis
